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    Non Autenticato
    il 2007-11-01 10:08:00.0 alle 2007-11-01 10:08:00.0
    Torta di castagne parte seconda
    Allora, per togliere il guscio dalle castagne basta fare un piccolo taglio e poi tramite quello infilare il coltello per sfilarlo.
    Sulle ricette consigliano poi di infilare nella pentola, far lessare e poi togliere le pellicine.
    Solo che togliere le pellicine quando sono lesse è una rottura di palle. Le castagne sono calde e scottano, poi siccome sono lessate molte si sfaldano mentre le togli e devi stare a ravanare tra i pezzettini.

    Secondo me quindi la tecnica migliore è togliere la parte dura come ho detto sopra e poi raschiare col coltello la pellicina, dopo si lessano.
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      Non Autenticato
      il 2007-11-01 11:22:00.0 alle 2007-11-01 11:22:00.0
      Re: Torta di castagne parte seconda
      > Secondo me quindi la tecnica migliore è togliere
      > la parte dura come ho detto sopra e poi raschiare
      > col coltello la pellicina, dopo si lessano.

      Raschiare col coltello prima che siano lesse ci vuole un'ora a castagna. E come la metti col fatto che la pellicina entra negli anfratti? Se ne rimane anche un frammento rende amara l'intera torta.
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        Non Autenticato
        il 2007-11-01 13:40:00.0 alle 2007-11-01 13:40:00.0
        Re: Torta di castagne parte seconda

        - Scritto da:
        > > Secondo me quindi la tecnica migliore è togliere
        > > la parte dura come ho detto sopra e poi
        > raschiare
        > > col coltello la pellicina, dopo si lessano.
        >
        > Raschiare col coltello prima che siano lesse ci
        > vuole un'ora a castagna. E come la metti col
        > fatto che la pellicina entra negli anfratti? Se
        > ne rimane anche un frammento rende amara l'intera
        > torta.

        Ho provato con una e per raschiare non ci si mette molto come potrebbe sembrare.
        La parte incastrata si vede da fuori e uno la può togliere infilando la lama e poi estrarre il frammento. Oppure si taglia la castagna a metà e si estraggono i residui.
<softv>

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