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    Non Autenticato
    il 2009-08-26 23:37:00.0 alle 2009-08-26 23:37:00.0
    Cosa ne pensate voi
    della mancia ai camerieri? Siete pro o contro?
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      Non Autenticato
      il 2009-08-26 23:43:00.0 alle 2009-08-26 23:43:00.0
      Re: Cosa ne pensate voi

      - Scritto da:
      > della mancia ai camerieri? Siete pro o contro?

      Mai lasciata. Quando i camerieri mi porteranno un pò di aranciata in più di quella nel bicchiere che ho chiesto, o un assaggio di un altro primo oltre a quello che ho ordinato, allora io lascerò qualche euro in più nel conto. Ma fino ad allora, nisba.
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        Non Autenticato
        il 2009-08-26 23:47:00.0 alle 2009-08-26 23:47:00.0
        Re: Cosa ne pensate voi

        - Scritto da:
        >
        > - Scritto da:
        > > della mancia ai camerieri? Siete pro o contro?
        >
        > Mai lasciata. Quando i camerieri mi porteranno un
        > pò di aranciata in più di quella nel bicchiere
        > che ho chiesto, o un assaggio di un altro primo
        > oltre a quello che ho ordinato, allora io lascerò
        > qualche euro in più nel conto. Ma fino ad allora,
        > nisba.

        Eppure alcuni sostengono che sia buona educazione...Mah! Per me i camerieri vengono pagati già per il lavoro che fanno,di certo un cuoco non riceve mance e nemmeno un commesso ad esempio,non capisco perchè loro si! Perplesso
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      S-1-5-7
      il 2009-08-27 06:44:00.0 alle 2009-08-27 06:44:00.0
      Trollate totali: 1296
      Re: Cosa ne pensate voi

      - Scritto da:
      > della mancia ai camerieri? Siete pro o contro?


      pro.
      in america i camerieri sono interessati a fare una buona impressione al cliente e quindi si comportano professionalmente perché altrimenti, niente mancia.
      In italia, se c'è un buon controllo da parte del capo oppure un forte senso di dovere, si fa quello che si deve fare e nulla di più. Ma in tanti posti manca questo e quello, e così succede ad esempio di aspettare 20 minuti a guardare nell'aria aspettando che un cameriere ti si inculi, oppure gente che si dimentica le prenotazioni, o le sbaglia, e altro. E il cliente non può far altro che subìre, e come unica rivalsa, decidere di non andare più nel locale. Magari per colpa di un pirla assunto da poco.

      ovviamente anche gli stipendi dovrebbero essere ritoccati verso il basso, in modo che con una media di mance normali uno raggiunge lo stip normale.

      cuochi lavapiatti e altro lavorando in "backoffice" invece devono avere una retribuzione fissa + dove valutabile una variabile secondo criteri di produttività, ad esempio se una pietanza è piaciuta tanto da far fare il bis a molti clienti, quello dev'essere un bonus per il cuoco.
      • Avatar
        Scritto da
        Non Autenticato
        il 2009-08-27 08:44:00.0 alle 2009-08-27 08:44:00.0
        Re: Cosa ne pensate voi

        - Scritto da: S-1-5-7
        >
        > - Scritto da:
        > > della mancia ai camerieri? Siete pro o contro?
        >
        >
        > pro.
        > in america i camerieri sono interessati a fare
        > una buona impressione al cliente e quindi si
        > comportano professionalmente perché altrimenti,
        > niente
        > mancia.
        > In italia, se c'è un buon controllo da parte del
        > capo oppure un forte senso di dovere, si fa
        > quello che si deve fare e nulla di più. Ma in
        > tanti posti manca questo e quello, e così succede
        > ad esempio di aspettare 20 minuti a guardare
        > nell'aria aspettando che un cameriere ti si
        > inculi, oppure gente che si dimentica le
        > prenotazioni, o le sbaglia, e altro. E il cliente
        > non può far altro che subìre, e come unica
        > rivalsa, decidere di non andare più nel locale.
        > Magari per colpa di un pirla assunto da
        > poco.
        >
        > ovviamente anche gli stipendi dovrebbero essere
        > ritoccati verso il basso, in modo che con una
        > media di mance normali uno raggiunge lo stip
        > normale.
        >
        > cuochi lavapiatti e altro lavorando in
        > "backoffice" invece devono avere una retribuzione
        > fissa + dove valutabile una variabile secondo
        > criteri di produttività, ad esempio se una
        > pietanza è piaciuta tanto da far fare il bis a
        > molti clienti, quello dev'essere un bonus per il
        > cuoco.

        In realtà non è vero. Il terun si aspetta la mancia e ti da pure un servizio pietoso.
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          ☺
          Scritto da
          S-1-5-7
          il 2009-08-27 17:43:00.0 alle 2009-08-27 17:43:00.0
          Trollate totali: 1296
          Re: Cosa ne pensate voi

          - Scritto da:
          >
          > - Scritto da: S-1-5-7
          > >
          > > - Scritto da:
          > > > della mancia ai camerieri? Siete pro o contro?
          > >
          > >
          > > pro.
          > > in america i camerieri sono interessati a fare
          > > una buona impressione al cliente e quindi si
          > > comportano professionalmente perché altrimenti,
          > > niente
          > > mancia.
          > > In italia, se c'è un buon controllo da parte del
          > > capo oppure un forte senso di dovere, si fa
          > > quello che si deve fare e nulla di più. Ma in
          > > tanti posti manca questo e quello, e così
          > succede
          > > ad esempio di aspettare 20 minuti a guardare
          > > nell'aria aspettando che un cameriere ti si
          > > inculi, oppure gente che si dimentica le
          > > prenotazioni, o le sbaglia, e altro. E il
          > cliente
          > > non può far altro che subìre, e come unica
          > > rivalsa, decidere di non andare più nel locale.
          > > Magari per colpa di un pirla assunto da
          > > poco.
          > >
          > > ovviamente anche gli stipendi dovrebbero essere
          > > ritoccati verso il basso, in modo che con una
          > > media di mance normali uno raggiunge lo stip
          > > normale.
          > >
          > > cuochi lavapiatti e altro lavorando in
          > > "backoffice" invece devono avere una
          > retribuzione
          > > fissa + dove valutabile una variabile secondo
          > > criteri di produttività, ad esempio se una
          > > pietanza è piaciuta tanto da far fare il bis a
          > > molti clienti, quello dev'essere un bonus per il
          > > cuoco.
          >
          > In realtà non è vero. Il terun si aspetta la
          > mancia e ti da pure un servizio
          > pietoso.

          1 nichelino.
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        Scritto da
        Non Autenticato
        il 2009-08-27 09:39:00.0 alle 2009-08-27 09:39:00.0
        Re: Cosa ne pensate voi

        - Scritto da: S-1-5-7
        >
        > - Scritto da:
        > > della mancia ai camerieri? Siete pro o contro?
        >
        >
        > pro.
        > in america i camerieri sono interessati a fare
        > una buona impressione al cliente e quindi si
        > comportano professionalmente perché altrimenti,
        > niente
        > mancia.
        > In italia, se c'è un buon controllo da parte del
        > capo oppure un forte senso di dovere, si fa
        > quello che si deve fare e nulla di più. Ma in
        > tanti posti manca questo e quello, e così succede
        > ad esempio di aspettare 20 minuti a guardare
        > nell'aria aspettando che un cameriere ti si
        > inculi, oppure gente che si dimentica le
        > prenotazioni, o le sbaglia, e altro. E il cliente
        > non può far altro che subìre, e come unica
        > rivalsa, decidere di non andare più nel locale.
        > Magari per colpa di un pirla assunto da
        > poco.
        >
        > ovviamente anche gli stipendi dovrebbero essere
        > ritoccati verso il basso, in modo che con una
        > media di mance normali uno raggiunge lo stip
        > normale.
        >
        > cuochi lavapiatti e altro lavorando in
        > "backoffice" invece devono avere una retribuzione
        > fissa + dove valutabile una variabile secondo
        > criteri di produttività, ad esempio se una
        > pietanza è piaciuta tanto da far fare il bis a
        > molti clienti, quello dev'essere un bonus per il
        > cuoco.

        Comunque anche in america incontri dei camerieri che ti trattano con i piedi. Quando accade lascio sul tavolo 2 centesimi di mancia.
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          S-1-5-7
          il 2009-08-27 17:42:00.0 alle 2009-08-27 17:42:00.0
          Trollate totali: 1296
          Re: Cosa ne pensate voi

          - Scritto da:
          >
          > - Scritto da: S-1-5-7
          > >
          > > - Scritto da:
          > > > della mancia ai camerieri? Siete pro o contro?
          > >
          > >
          > > pro.
          > > in america i camerieri sono interessati a fare
          > > una buona impressione al cliente e quindi si
          > > comportano professionalmente perché altrimenti,
          > > niente
          > > mancia.
          > > In italia, se c'è un buon controllo da parte del
          > > capo oppure un forte senso di dovere, si fa
          > > quello che si deve fare e nulla di più. Ma in
          > > tanti posti manca questo e quello, e così
          > succede
          > > ad esempio di aspettare 20 minuti a guardare
          > > nell'aria aspettando che un cameriere ti si
          > > inculi, oppure gente che si dimentica le
          > > prenotazioni, o le sbaglia, e altro. E il
          > cliente
          > > non può far altro che subìre, e come unica
          > > rivalsa, decidere di non andare più nel locale.
          > > Magari per colpa di un pirla assunto da
          > > poco.
          > >
          > > ovviamente anche gli stipendi dovrebbero essere
          > > ritoccati verso il basso, in modo che con una
          > > media di mance normali uno raggiunge lo stip
          > > normale.
          > >
          > > cuochi lavapiatti e altro lavorando in
          > > "backoffice" invece devono avere una
          > retribuzione
          > > fissa + dove valutabile una variabile secondo
          > > criteri di produttività, ad esempio se una
          > > pietanza è piaciuta tanto da far fare il bis a
          > > molti clienti, quello dev'essere un bonus per il
          > > cuoco.
          >
          > Comunque anche in america incontri dei camerieri
          > che ti trattano con i piedi. Quando accade lascio
          > sul tavolo 2 centesimi di
          > mancia.

          è una soddisfazione, no?
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