Forum libero

Prendete dei carciofi e togliete le foglie più dure e più grosse.
Poi con un coltello ben affilato, tagliateli trasversalmente verso le punte per tutta la circonferenza. Vi rimarrà solo la parte morbida e tenera.

Metteteli a mollo con acqua e spicchi di limone.

Dopo un 'oretta sbollentateli, devono essere morbidi, non sfatti.
Fateli raffreddare e tagliateli a metà.

In un frullatore mettete del pane, un po' di aglio, un po' di parmig. Poi potete scegliere tra prosciutto cotto, mortadella o salsiccia. E tritate tutto finimente.

Mettete dell'olio in una pirofila e dell'olio nel composto e farcite ogni metà di carciofo. Infornate a 180° per venti minuti o anche meno in forno già caldo.

Vi assicuro sono squisitissimi.
Ovviamente solo olio d'oliva o extravergine d'oliva.

E' molto più facile di quel che sembra.