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    Scritto da
    dada216
    il 2012-03-15 20:45:12.0 alle 2012-03-15 20:45:12.0
    Trollate totali: 6374
    ho scoperto un nuovo ingrediente
    il latte di cocco, stupendo per la cucina, ne ho aggiunto un po alla coppa del nonno casereccia e sembrava ambrosia

    http://artusina.blogspot.com/2006/11/pollo-al-latt...

    la versione che hanno dato a me contiene anche mezza banana e mezza mela frullate aggiunte subito dopo il latte di cocco.

    Ingredienti:


    400 gr di petto di pollo a tagliato a dadi
    400 ml di latte di cocco
    1 bella cipolla bionda
    farina
    Olio e.v.o.
    Curry a volontà
    Riso basmati al vapore per accompagnare


    Appassire la cipolla nell’olio, unire il pollo a cubetti leggermente infarinato e lasciare rosolare il tutto.
    A cottura quasi ultimata - il pollo essendo tagliato a tocchetti cuoce abbastanza rapidamente – spolverizzare generosamente di curry e salare.
    Aggiungere il latte di cocco e amalgamarlo con il pollo, coprire e lasciar sobbollire gli ingredienti tutti insieme.

    Nel frattempo fate cuocere il riso nella proporzione di due tazze di riso e tre di acqua far bollire riso e acqua eventualmente con un poco di sale a coperchio chiuso per circa 15 minuti ovvero fino a quando non è stata assorbita tutta l’acqua.
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      Scritto da
      Giambo
      il 2012-03-17 12:00:49.0 alle 2012-03-17 12:00:49.0
      Trollate totali: 42885
      Re: ho scoperto un nuovo ingrediente
      Aggiungo: Assieme facci un po di melanzana tagliata a cubetti, delle pannocchiette di mais (Non sotto aceto), da cuocere nel latte di cocco.

      Oppure, qualcosa di leggero, semplicemente latte di cocco con un po di lemongrass. Lo sto preparando ora. Divino Sorride

      Il riso basmati senza sale, pagano ! E prima risciacqualo abbondantemente.
      `"la realta' non e' cosi' terrificante come vogliono farti credere" - Giambo ` - Wakko che cita Giambo
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        Scritto da
        dada216
        il 2012-03-17 13:10:15.0 alle 2012-03-17 13:10:15.0
        Trollate totali: 6374
        Re: ho scoperto un nuovo ingrediente
        Scritto da: Giambo
        > Aggiungo: Assieme facci un po di melanzana tagliata a cubetti, delle pannocchiette di mais (Non sotto aceto)

        quelle mini?

        >, da cuocere nel latte di cocco.

        verdure e latte di cocco, GNAM! quello da cucina ovviamente, nn da bere, qua ci sono in latta quello da cucina (crema di latte di cocco) e in bottiglia/lattina quello da bere, entrambi danno dipendenza e sono buonissimi

        >
        > Oppure, qualcosa di leggero, semplicemente latte di cocco con un po di lemongrass. Lo sto preparando ora. Divino Sorride

        quello da bere, ottimo anche con menta e latte normale, oppure nei dolci, o nel caffè leggero leggero, anche nel the non sta male.

        le sto provando tutte,
        Geek

        col vino fa KAKARE A SPRUZZO!
        In lacrime

        >
        > Il riso basmati senza sale, pagano ! E prima risciacqualo abbondantemente.

        si concordo, e ti diro di più, al vapore con la vaporiera, non in pentola, ormai il riso non lo faccio mai in pentola, o risotto oppure al vapore.
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          Scritto da
          Giambo
          il 2012-03-17 13:29:49.0 alle 2012-03-17 13:29:49.0
          Trollate totali: 42885
          Re: ho scoperto un nuovo ingrediente
          Scritto da: dada216

          > > Aggiungo: Assieme facci un po di melanzana tagliata a cubetti, delle pannocchiette di mais (Non sotto aceto)
          >
          > quelle mini?

          Si.

          > > , da cuocere nel latte di cocco.
          >
          > verdure e latte di cocco, GNAM! quello da cucina ovviamente, nn da bere, qua ci sono in latta quello da cucina (crema di latte di cocco) e in bottiglia/lattina quello da bere, entrambi danno dipendenza e sono buonissimi

          Bravo Dada, un giorno potrai cucinare per me.
          Vestito di latex Anonimo

          > > Il riso basmati senza sale, pagano ! E prima risciacqualo abbondantemente.
          >
          > si concordo, e ti diro di più, al vapore con la vaporiera, non in pentola, ormai il riso non lo faccio mai in pentola, o risotto oppure al vapore.

          Io solitamente il basmati lo metto in un pentolino con poca acqua fredda. Chiudo con un coperchio e appena bolle spengo la piastra e lo lascio andare per inerzia 10, 15 o anche 20 minuti.
          E' il modo migliore che ho trovato per simulare la vaporiera, cosa che non voglio comperare perche' sinceramente userei troppo poco.
          `"la realta' non e' cosi' terrificante come vogliono farti credere" - Giambo ` - Wakko che cita Giambo
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