Forum libero

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> > Gran parte degli europei può digerire il latte, infatti la mutazione che ha portato la specie umana a secernere l'enzima per farlo anche da adulti ha origine in Europa.
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> Ma pu sta che io sono europeo ma cago a spruzzo se solo mi avvicino al latte..

Hai antenati negri.

> > > > > > Giambo, la tua ignoranza sugli alimenti mi meraviglia.
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> > > > > Tu pero` stai omettendo, volendo o no, un'informazione che Giambo ha rimarcato e che conosco anch'io, e cioe` che...
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> > > > > > Il latte di mucca non è compatibile con il nostro organismo ed ecco perché dopo aver bevuto un bicchiere di latte ci sono gonfiori, problemi digestivi. Il latte di mucca contiene il lattosio che è uno zucchero difficile da metabolizzare e per farlo occorrono degli enzimi che esistono solo nei bambini sotto i 3 anni di età. Dopo, questi enzimi cominciano a perdersi in quanto la natura ci ha fornito di questi enzimi per bere il latte in quanto ancora piccoli ma dopo lo svezzamento non è più consigliabile.
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> > > > > ...questa tendenza originaria e` stata alterata, in una gran parte della popolazione mondiale, dall'abi8tudine a sfruttare il latte come risorsa, instauratasi in seguito al passaggio dalla vita nomade alla vita stanziale basata su agricoltura e allevamento (anche di mucche). Ad oggi, molti, incluso il sottoscritto, non hanno problemi a digerire il latte perche` continuano a produrre l'enzima che scompone il lattosio, per tutta la vita.
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> > > > Se hai il colon irritabile può dare diarrea e altri disturbi
> > > > l'unico rimedio é bere direttamente da una puerpera
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> > > Fortuna che non ho il colon irritabile, sicche` con la puerpera avrei altre idee.
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> > Sto leggendo delle cose sull'artrite, poi le stampo e chiedo al medico che ne pensa. Se la teoria esposta nell'articolo è vera, sono coinvolti il latte e la carne e molto altro.
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> Se stai a leggere tutto quello che c'è su internet dovresti nutrirti di bacche e licheni

La teoria presentata nell'articolo è che l'artrite sarebbe dovuta a un'aumentata permeabilità della membrana intestinale, che permette anche a molecole grandi tipo proteine di finire in circolo nel sangue, invece che alle sole molecole semplici. Tra queste molecole ci sarebbero sostanze che, riconosciute estranee, scatenerebbero la reazione del sistema immunitario e la conseguente infiammazione cronica.
In aggiunta, queste molecole possono somigliare a molecole naturalmente presenti nell'organismo, sicché il sistema immunitario finisce per attaccare anche l'organismo stesso. L'articolo fa l'esempio del latte, che conterebbe proteine simili a quelle di cui è costituito il tessuto delle articolazioni.
L'articolo elenca una lunga serie di studi su pazienti malati di artrite, che sarebbero migliorati dopo una dieta di soli vegetali priva di grassi (anche vegetali) e immediatamente peggiorati dopo la reintroduzione dei grassi e dei latticini. La parte dei pazienti che non migliorava con la dieta era quella che aveva l'atrite in forma più avanzata.

L'articolo non dice nulla sulle cause dell'aumentata permeabilità intestinale (leaky gut). Un altro articolo dice che può ad esempio verificarsi in caso di infezione intestinale da Candida.

Il principio suggerito non è che certi cibi fanno bene all'artrite, quind li mangi e sei a posto, ma che a causa della permeabilità tutti i cibi sono dannosi o potenzialmente tali, ma certi meno di altri. Il problema è che la dieta di soli vegetali, che negli esperimenti avrebbe fatto regredire l'artrite nei pazienti, è sbilanciata e se protratta può portare a problemi seri.