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> gatto conosci bene i vini Piemontesi? ti piacciono?

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A me il vino rosso piace corposo, denso che colora il bicchiere. Barbera, bonarda, dolcetto, nebbiolo.
Il grignolino è leggermente più asprigno, la freisa talvolta è profumata. Poi ci sono vini rossi dolci tipo il cari e la malvasia.

Generalmente preferisco il vino non frizzante, e vado matto per i vini barricati. Purtroppo per le fiere si trova tanto vino adattato al gusto moderno e internazionale, leggerino, semitrasparente e frizzante, sembra una bibita.

Il vino migliore è quello che fa il contadino. Minore è la produzione, migliore probabilmente il vino. Se vai in una cascina dove hanno una mezza dozzina di tini alti fino al soffitto il vino sarà migliore che in un'azienda agricola con capannoni pieni di dozzine di tini alti cinque o sei metri. Produzione minore significa però costi che incidono maggiormente sul prezzo, che deve essere più alto. Questo poca gente lo capisce e i contadini che fanno il vino da sé invece di "conferire" le uve alla cantina sociale ce ne sono sempre meno. Però nelle vinerie spesso trovi vino leggerino a prezzi stratosferici, quindi meglio il contadino.

Un'altra fonte di delusione è che spesso nei supermercati ormai si trova ottimo vino a prezzo stracciato (lo scorso anno mio padre ha trovato del montepulciano d'abruzzo in ultima offerta a tre euro la bottiglia, e abbiamo ripulito lo scaffale) e quelli piemontesi tendono a non essere i migliori, presumo per lo stesso fenomeno per cui nelle macellerie di Loano vendevano carne piemontese infinitamente migliore di quella che trovavamo a Chieri.