Forum libero

Scritto da: Alienazione
> Scritto da: dada216
> > Scritto da: Alienazione
> > > Capretto di quasi tre mesi al forno, la carne si scioglie in bocca.
> > > Ringrazio Cric (il capretto gemello di Croc, figlio di Xaquelina e Xiao) per questa rivelazione.
> > > Slurp.
> >
> > quanto lo hai cotto? solo il cosciotto oppure tutto il capretto? lo hai girato per bene tenendolo sempre bagnato con del vino o del latte?
> Non sono esperta, ne cuoca, anzi sono una pessima cuoca.
> L'ho messo al forno con pochissimo olio, sale e rosmarino l'ho girato due volte. Con contorno di patate. Era buono.

viene piu' succoso se non lo fai seccare. bagnalo di continuo ma non con olio che lo renderebbe troppo pesante, quello ce lo massaggi sopra con le erbe quando e' crudo, quando e' in forno puoi usare vino, brodo (leggero, di verdure), succo di certi frutti (sbizzarrisciti), latte se non hai altro, puoi anche coprirlo con del foglio di alluminio per farlo essiccare meno in forno.
Pezzi abbastanza grossi come cosciotti e costate intere devono essere girati spesso, un cosciotto di capretto ci mette almeno almeno 4-5 ore in forno.

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> > inoltre
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> > me ne dai un po?
> Vieni, lo cucini tu così io guardo e imparo.
> Ci sono altri sei Capretti in lista d'attesa. Elvis,Mastito, Clapton, BbKing, Croc, Seva e Wendo.

mandami il capretto qua con il fez, poi lo cucino e te lo rimando nei tupperware.