Forum libero

NOn per quantità ma per QUALITA'

1) Latte di mandorla (c'è quello +O- denso, +O- zuccherato ma lo zucchero al massimo arriva al 13%)
2) Semi di Lino
3) Cacao amaro in polvere

Far scaldare il latte di mandorla insieme ai semi di lino i quali scaldandosi in soluzione rilasciano una gelatina abbastanza densa, versare cacao in polvere e si ottiene un cioccolato denso (+O- a seconda di quanto semi di lino ci si mettono) , moderatamente dolce e dal lieve retrogusto di mandorla.

IO ci metto anche i fiocchi di mais o il muesli. SUPERLATIVO.

Se prima si beve anche un frullato di frutti vari è ancora meglio.

Proprietà dei vari ingredienti:

Il Latte di mandorla contiene acidi grassi insaturi e alcuni saturi ma pregiati (non contiene colesterolo) fibre, vitamina E, magnesio, selenio, manganese, zinco, potassio, ferro, fosforo e calcio. Grazie alle sue proprietà, il latte di mandorla aiuta la digestione e ha proprietà alcalinizzanti.

LA mandorla è molto calorica (600 Kcal x100 gr) ma il latte è diluito con acqua e di solito si trova in quantità tra il 3 e il 8% quindi un bicchiere di latte di mandorla è in realtà scarsamente calorico
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i semi di lino sono una miniera di acidi grassi essenziali, mucillagini, proteine, minerali, vitamine B1, B2, E e soprattutto F. Questa vitamina è indispensabile nella formazione delle membrane cellulari e contrasta i processi infettivi e l'invecchiamento. Inoltre, l' olio di semi di lino mantiene stabile il livello di colesterolo, ripulisce l'intestino e migliora la peristalsi.
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CACAO (quello non raffinato e non zuccherato)
http://www.dietabit.it/alimenti/dolci/cacao-amaro-...

Ha una composizione molto equilibrata: grande quantità di fibre e proteine, la presenza moderata di acido miristico e palmitico è più che compensata dalla maggior presenza di Acido stearico (saturo ma non colesterolizzante) oleico e linoleico.

Uno studio pubblicato dal British Journal of Nutrition indica il cioccolato fondente come fonte preziosa di polifenoli, più ricco di queste sostanze rispetto al vino e al tè verde o nero. In questo studio sono stati valutati gli effetti del consumo di 20 g di cioccolato fondente (contenente 500 o 1000 mg di polifenoli) per 2 settimane, sulla glicemia, sulla colesterolemia e sulla pressione arteriosa in 40 persone in sovrappeso o obese. Il consumo di cioccolato contenente 500 mg di polifenoli ha prodotto una riduzione significativa, sia della glicemia a digiuno che della pressione arteriosa. L'assunzione di 1000 mg di polifenoli al giorno non ha comportato effetti diversi sugli stessi parametri. Lo studio conferma, dunque, i benefici del consumo regolare di dosi moderate di cioccolato fondente sul metabolismo del glucosio (prevenendo diabete e sovrappeso) e nel controllo della pressione arteriosa.

**Modificato dall'autore il 01.02.2016 12:40**