Forum libero

Scritto da: Nazi Heidi
> Scritto da: Sole
> > Scritto da:
> > > > ci spieghi cos'è e come si fa la bagna cauda?
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> > > Schiacci le acciughe con la forchetta nell'olio e fai cuocere insieme all'aglio finché il tutto non si scioglie formando una crema. Aggiungendo del latte hai la versione chierese. Di recente ha preso piede il malcostume di metterci la panna ma è una ridicola versione postmoderna da fiocchi di neve metrosessuali, probabilmente liberal.
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> > > Prepari dei cardi, sedani, peperoni, finocchi e altre verdure da intingere nella bagna.
> > Acciughe....bleah
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> Un altro motivo per cui le femmine non dovrebbero poter votare.
I maschi che odiano le acciughe possono votare?

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> > Scritto da:
> > > > ci spieghi cos'è e come si fa la bagna cauda?
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> > > Schiacci le acciughe con la forchetta nell'olio e fai cuocere insieme all'aglio finché il tutto non si scioglie formando una crema. Aggiungendo del latte hai la versione chierese. Di recente ha preso piede il malcostume di metterci la panna ma è una ridicola versione postmoderna da fiocchi di neve metrosessuali, probabilmente liberal.
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> > > Prepari dei cardi, sedani, peperoni, finocchi e altre verdure da intingere nella bagna.
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> > ok grazie interessante
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> > su wikipdia ho letto che sta cosa delle acciughe salate andava tantissimo perchè trasportavano il sale nelle acciughe invece di trasportarlo da solo, caso in cui avrebbero dovuto pagare la pesante tassa sul sale
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> > te capì sti piemontesi, sono proprio dei liguri di ritorno
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> Mah io sta cosa non l'ho mai sentita.


La leggenda vuole che il commercio delle acciughe salate fosse un modo per commerciare il sale evitando di pagarne gli elevati dazi: mastelli pieni di sale presentavano, al controllo dei gabellieri, nella parte superiore, uno strato di acciughe salate. In realtà in tutto il Piemonte d'antico regime la gabella del sale era una tassa obbligatoria e non legata al consumo. Non solo, le acciughe sotto sale erano molto più costose, ed il loro prezzo era sostenibile solo in relazione alle modeste quantità di acquisto. L'acciugaio (ancióaire in piemontese) era il commerciante ambulante che con il tipico carro trainato da cavalli o buoi portava le acciughe in barili e botticelle di legno.
https://it.wikipedia.org/wiki/Bagna_c%C3%A0uda