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    avvelenato
    un mezzo cavallo
    il 2015-11-21 13:10:05.0 alle 2015-11-21 13:10:05.0
    Trollate totali: 14239
    aglio nero
    Ho comprato al simply 60gr. di aglio nero, mi incuriosiva. Immaginavo che a 2.99 sarebbe stata un'inculata, ma dopo che mi sono informato ho scoperto che non è poi così male.

    https://en.wikipedia.org/wiki/Black_garlic_%28food...

    praticamente è un aglio che caramella a 60° per 30 giorni, perdendo le note più aggressive e acquisendone di agrodolci.


    Ora devo trovare delle ricette per usarlo, ma finora ne ho trovate solo di complicate, tipo questa:

    http://worldrecipes.expo2015.org/it/ricetta-pluma_...

    avete altre idee? A parte imitare ex.
    I pedoni possono muoversi solo in avanti.
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      avvelenato
      un mezzo cavallo
      il 2015-11-21 14:39:23.0 alle 2015-11-21 14:39:23.0
      Trollate totali: 14239
      Re: aglio nero
      Scritto da: avvelenato
      > Ho comprato al simply 60gr. di aglio nero, mi incuriosiva. Immaginavo che a 2.99 sarebbe stata un'inculata, ma dopo che mi sono informato ho scoperto che non è poi così male.
      >
      > https://en.wikipedia.org/wiki/Black_garlic_%28food...
      >
      > praticamente è un aglio che caramella a 60° per 30 giorni, perdendo le note più aggressive e acquisendone di agrodolci.
      >
      >
      > Ora devo trovare delle ricette per usarlo, ma finora ne ho trovate solo di complicate, tipo questa:
      >
      > http://worldrecipes.expo2015.org/it/ricetta-pluma_...
      >
      > avete altre idee? A parte imitare ex.


      Visto che non avevo voglia di impazzire e avevo fame, mi sono fatto una spaghettata aglio (nero) e olio, ci ho giusto messo due o tre alici, comunque appena aperta la confezione dell'aglio nero il suo odore dolciastro ne esce fuori prepotentemente. Quasi non sembra aglio, le note di aceto balsamico sono presenti, ma è proprio dolce. Ne ho assaggiato un pochino crudo. E' perfino buono da usare così.
      La consistenza è molto meno dura dell'aglio fresco, è quasi appassito. Non l'ho soffritto molto perché essendo già imbrunito era difficile imbrunirlo ulteriormente (ahh la chimica in cucina! Grazie Bressanini!).
      Morale della favola: con gli spaghetti aglio e olio non c'azzecca proprio niente, ma ora ho capito che gusto ha, penso che potrebbe egregiamente sostituire l'uvetta in ricette agrodolci.

      Devo provare a farci l'arrosto.
      I pedoni possono muoversi solo in avanti.
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        Non Autenticato
        il 2015-11-21 15:06:07.0 alle 2015-11-21 15:06:07.0
        Re: aglio nero
        Scritto da: avvelenato
        > Scritto da: avvelenato
        > > Ho comprato al simply 60gr. di aglio nero, mi incuriosiva. Immaginavo che a 2.99 sarebbe stata un'inculata, ma dopo che mi sono informato ho scoperto che non è poi così male.
        > >
        > > https://en.wikipedia.org/wiki/Black_garlic_%28food...
        > >
        > > praticamente è un aglio che caramella a 60° per 30 giorni, perdendo le note più aggressive e acquisendone di agrodolci.
        > >
        > >
        > > Ora devo trovare delle ricette per usarlo, ma finora ne ho trovate solo di complicate, tipo questa:
        > >
        > > http://worldrecipes.expo2015.org/it/ricetta-pluma_...
        > >
        > > avete altre idee? A parte imitare ex.
        >
        >
        > Visto che non avevo voglia di impazzire e avevo fame, mi sono fatto una spaghettata aglio (nero) e olio, ci ho giusto messo due o tre alici,

        $vomit.gif

        > comunque appena aperta la confezione dell'aglio nero il suo odore dolciastro ne esce fuori prepotentemente. Quasi non sembra aglio, le note di aceto balsamico sono presenti, ma è proprio dolce. Ne ho assaggiato un pochino crudo. E' perfino buono da usare così.
        > La consistenza è molto meno dura dell'aglio fresco, è quasi appassito. Non l'ho soffritto molto perché essendo già imbrunito era difficile imbrunirlo ulteriormente (ahh la chimica in cucina! Grazie Bressanini!).

        Mi fa venire in mente l'aglio che talvolta preparo facendo appassire gli spicchi nel frigo, non è nero ma diventa un po' scuro e concentrato. Poi lo mangio se mio padre non lo butta via.

        > Morale della favola: con gli spaghetti aglio e olio non c'azzecca proprio niente, ma ora ho capito che gusto ha, penso che potrebbe egregiamente sostituire l'uvetta in ricette agrodolci.
        >
        > Devo provare a farci l'arrosto.

        Ci penserei due volte prima di buttare un pezzo di carne. Prova a mangiarlo con i cracker.
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          avvelenato
          un mezzo cavallo
          il 2015-11-21 16:34:05.0 alle 2015-11-21 16:34:05.0
          Trollate totali: 14239
          Re: aglio nero
          Scritto da:
          > Scritto da: avvelenato
          > > Scritto da: avvelenato
          > > > Ho comprato al simply 60gr. di aglio nero, mi incuriosiva. Immaginavo che a 2.99 sarebbe stata un'inculata, ma dopo che mi sono informato ho scoperto che non è poi così male.
          > > >
          > > > https://en.wikipedia.org/wiki/Black_garlic_%28food...
          > > >
          > > > praticamente è un aglio che caramella a 60° per 30 giorni, perdendo le note più aggressive e acquisendone di agrodolci.
          > > >
          > > >
          > > > Ora devo trovare delle ricette per usarlo, ma finora ne ho trovate solo di complicate, tipo questa:
          > > >
          > > > http://worldrecipes.expo2015.org/it/ricetta-pluma_...
          > > >
          > > > avete altre idee? A parte imitare ex.
          > >
          > >
          > > Visto che non avevo voglia di impazzire e avevo fame, mi sono fatto una spaghettata aglio (nero) e olio, ci ho giusto messo due o tre alici,
          >
          > $vomit.gif

          ??
          Era buonissimo.

          >
          > > comunque appena aperta la confezione dell'aglio nero il suo odore dolciastro ne esce fuori prepotentemente. Quasi non sembra aglio, le note di aceto balsamico sono presenti, ma è proprio dolce. Ne ho assaggiato un pochino crudo. E' perfino buono da usare così.
          > > La consistenza è molto meno dura dell'aglio fresco, è quasi appassito. Non l'ho soffritto molto perché essendo già imbrunito era difficile imbrunirlo ulteriormente (ahh la chimica in cucina! Grazie Bressanini!).
          >
          > Mi fa venire in mente l'aglio che talvolta preparo facendo appassire gli spicchi nel frigo, non è nero ma diventa un po' scuro e concentrato. Poi lo mangio se mio padre non lo butta via.
          >
          > > Morale della favola: con gli spaghetti aglio e olio non c'azzecca proprio niente, ma ora ho capito che gusto ha, penso che potrebbe egregiamente sostituire l'uvetta in ricette agrodolci.
          > >
          > > Devo provare a farci l'arrosto.
          >
          > Ci penserei due volte prima di buttare un pezzo di carne. Prova a mangiarlo con i cracker.

          A parte che non butto via niente, sono povero e se faccio cagate in cucina me le devo mangiare comunque, ma finora danni irrimediabili non ne ho mai fatti, al massimo quando ero alle prime armi ero un po' timido di fiamma.

          Comunque avevo delle fette sottilissime di pollo e ancra fame, qundi me ne sono fatte tre con altri pezzi di aglio nero. Una prelibazione.

          Prossima volta, coi funghi!
          I pedoni possono muoversi solo in avanti.
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            Scritto da
            Non Autenticato
            il 2015-11-21 18:32:53.0 alle 2015-11-21 18:32:53.0
            Re: aglio nero
            Scritto da: avvelenato
            > Scritto da:
            > > Scritto da: avvelenato
            > > > Scritto da: avvelenato
            > > > > Ho comprato al simply 60gr. di aglio nero, mi incuriosiva. Immaginavo che a 2.99 sarebbe stata un'inculata, ma dopo che mi sono informato ho scoperto che non è poi così male.
            > > > >
            > > > > https://en.wikipedia.org/wiki/Black_garlic_%28food...
            > > > >
            > > > > praticamente è un aglio che caramella a 60° per 30 giorni, perdendo le note più aggressive e acquisendone di agrodolci.
            > > > >
            > > > >
            > > > > Ora devo trovare delle ricette per usarlo, ma finora ne ho trovate solo di complicate, tipo questa:
            > > > >
            > > > > http://worldrecipes.expo2015.org/it/ricetta-pluma_...
            > > > >
            > > > > avete altre idee? A parte imitare ex.
            > > >
            > > >
            > > > Visto che non avevo voglia di impazzire e avevo fame, mi sono fatto una spaghettata aglio (nero) e olio, ci ho giusto messo due o tre alici,
            > >
            > > $vomit.gif
            >
            > ??
            > Era buonissimo.

            alici Perplesso $vomit.mp4

            > > > comunque appena aperta la confezione dell'aglio nero il suo odore dolciastro ne esce fuori prepotentemente. Quasi non sembra aglio, le note di aceto balsamico sono presenti, ma è proprio dolce. Ne ho assaggiato un pochino crudo. E' perfino buono da usare così.
            > > > La consistenza è molto meno dura dell'aglio fresco, è quasi appassito. Non l'ho soffritto molto perché essendo già imbrunito era difficile imbrunirlo ulteriormente (ahh la chimica in cucina! Grazie Bressanini!).
            > >
            > > Mi fa venire in mente l'aglio che talvolta preparo facendo appassire gli spicchi nel frigo, non è nero ma diventa un po' scuro e concentrato. Poi lo mangio se mio padre non lo butta via.
            > >
            > > > Morale della favola: con gli spaghetti aglio e olio non c'azzecca proprio niente, ma ora ho capito che gusto ha, penso che potrebbe egregiamente sostituire l'uvetta in ricette agrodolci.
            > > >
            > > > Devo provare a farci l'arrosto.
            > >
            > > Ci penserei due volte prima di buttare un pezzo di carne. Prova a mangiarlo con i cracker.
            >
            > A parte che non butto via niente, sono povero e se faccio cagate in cucina me le devo mangiare comunque, ma finora danni irrimediabili non ne ho mai fatti, al massimo quando ero alle prime armi ero un po' timido di fiamma.
            >
            > Comunque avevo delle fette sottilissime di pollo e ancra fame, qundi me ne sono fatte tre con altri pezzi di aglio nero. Una prelibazione.
            >
            > Prossima volta, coi funghi!
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