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    avvelenato
    un mezzo cavallo
    il 2016-10-06 09:15:30.0 alle 2016-10-06 09:15:30.0
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    Gatto fisicaggio
    Per fare un uovo (cat. A) alla cocque perfetto lo metto nell'acqua bollente per 4'45". Poi però devo mangiarmelo subito, altrimenti il calore latente (termine corretto?) dell'uovo fa coagulare anche il tuorlo.

    Devo capire invece come posso fare a tirar fuori l'uovo prima e lasciare che il calore latente faccia coagulare la parte interna dell'albume, così mi trovo l'uovo alla cocque pronto e tiepido.

    L'ideale sarebbe capire l'equazione che descrive il cambio di fase dell'uovo.

    **Modificato dall'autore il 06.10.2016 09:21**
    I pedoni possono muoversi solo in avanti.
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      Giambo
      il 2016-10-06 10:58:21.0 alle 2016-10-06 10:58:21.0
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      Re: Gatto fisicaggio
      Scritto da: avvelenato
      > Per fare un uovo (cat. A) alla cocque perfetto lo metto nell'acqua bollente per 4'45". Poi però devo mangiarmelo subito, altrimenti il calore latente (termine corretto?) dell'uovo fa coagulare anche il tuorlo.
      >
      > Devo capire invece come posso fare a tirar fuori l'uovo prima e lasciare che il calore latente faccia coagulare la parte interna dell'albume, così mi trovo l'uovo alla cocque pronto e tiepido.
      >
      > L'ideale sarebbe capire l'equazione che descrive il cambio di fase dell'uovo.

      E mettere immediatamente l'uovo in acqua fredda ? Il calore latente scemerebbe ad un livello che non faccia coagulare il tuorlo ma che mantenga l'uovo intero tiepido.
      `"la realta' non e' cosi' terrificante come vogliono farti credere" - Giambo ` - Wakko che cita Giambo
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        Non Autenticato
        il 2016-10-06 13:23:53.0 alle 2016-10-06 13:23:53.0
        Re: Gatto fisicaggio
        Scritto da: Giambo
        > Scritto da: avvelenato
        > > Per fare un uovo (cat. A) alla cocque perfetto lo metto nell'acqua bollente per 4'45". Poi però devo mangiarmelo subito, altrimenti il calore latente (termine corretto?) dell'uovo fa coagulare anche il tuorlo.
        > >
        > > Devo capire invece come posso fare a tirar fuori l'uovo prima e lasciare che il calore latente faccia coagulare la parte interna dell'albume, così mi trovo l'uovo alla cocque pronto e tiepido.
        > >
        > > L'ideale sarebbe capire l'equazione che descrive il cambio di fase dell'uovo.
        >
        > E mettere immediatamente l'uovo in acqua fredda ? Il calore latente scemerebbe ad un livello che non faccia coagulare il tuorlo ma che mantenga l'uovo intero tiepido.

        Azz, Giambo ha già fornito la soluzione. Vedi cosa succede a svegliarsi tardi?
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          Scritto da
          avvelentani
          Cubicolario
          il 2016-10-06 20:05:09.0 alle 2016-10-06 20:05:09.0
          Trollate totali: 18184
          Re: Gatto fisicaggio
          Scritto da:
          > Scritto da: Giambo
          > > Scritto da: avvelenato
          > > > Per fare un uovo (cat. A) alla cocque perfetto lo metto nell'acqua bollente per 4'45". Poi però devo mangiarmelo subito, altrimenti il calore latente (termine corretto?) dell'uovo fa coagulare anche il tuorlo.
          > > >
          > > > Devo capire invece come posso fare a tirar fuori l'uovo prima e lasciare che il calore latente faccia coagulare la parte interna dell'albume, così mi trovo l'uovo alla cocque pronto e tiepido.
          > > >
          > > > L'ideale sarebbe capire l'equazione che descrive il cambio di fase dell'uovo.
          > >
          > > E mettere immediatamente l'uovo in acqua fredda ? Il calore latente scemerebbe ad un livello che non faccia coagulare il tuorlo ma che mantenga l'uovo intero tiepido.
          >
          > Azz, Giambo ha già fornito la soluzione. Vedi cosa succede a svegliarsi tardi?

          Ce l'ho io un'altra domanda. Supponiamo di voler fare un uovo alla cocque perfetto mentre siamo in su un orbita ellittica ad alta eccentricita`, e` meglio cucinare l'uovo all'apoapisde o al periapside?
          I think happiness is love
          - Vladimir Putin
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            Scritto da
            Non Autenticato
            il 2016-10-06 21:25:41.0 alle 2016-10-06 21:25:41.0
            Re: Gatto fisicaggio
            Scritto da: avvelentani
            > Scritto da:
            > > Scritto da: Giambo
            > > > Scritto da: avvelenato
            > > > > Per fare un uovo (cat. A) alla cocque perfetto lo metto nell'acqua bollente per 4'45". Poi però devo mangiarmelo subito, altrimenti il calore latente (termine corretto?) dell'uovo fa coagulare anche il tuorlo.
            > > > >
            > > > > Devo capire invece come posso fare a tirar fuori l'uovo prima e lasciare che il calore latente faccia coagulare la parte interna dell'albume, così mi trovo l'uovo alla cocque pronto e tiepido.
            > > > >
            > > > > L'ideale sarebbe capire l'equazione che descrive il cambio di fase dell'uovo.
            > > >
            > > > E mettere immediatamente l'uovo in acqua fredda ? Il calore latente scemerebbe ad un livello che non faccia coagulare il tuorlo ma che mantenga l'uovo intero tiepido.
            > >
            > > Azz, Giambo ha già fornito la soluzione. Vedi cosa succede a svegliarsi tardi?
            >
            > Ce l'ho io un'altra domanda. Supponiamo di voler fare un uovo alla cocque perfetto mentre siamo in su un orbita ellittica ad alta eccentricita`, e` meglio cucinare l'uovo all'apoapisde o al periapside?

            Dipende da quanto il periapside dista dal sole.
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        avvelenato
        un mezzo cavallo
        il 2016-10-06 17:41:06.0 alle 2016-10-06 17:41:06.0
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        Re: Gatto fisicaggio
        Scritto da: Giambo
        > Scritto da: avvelenato
        > > Per fare un uovo (cat. A) alla cocque perfetto lo metto nell'acqua bollente per 4'45". Poi però devo mangiarmelo subito, altrimenti il calore latente (termine corretto?) dell'uovo fa coagulare anche il tuorlo.
        > >
        > > Devo capire invece come posso fare a tirar fuori l'uovo prima e lasciare che il calore latente faccia coagulare la parte interna dell'albume, così mi trovo l'uovo alla cocque pronto e tiepido.
        > >
        > > L'ideale sarebbe capire l'equazione che descrive il cambio di fase dell'uovo.
        >
        > E mettere immediatamente l'uovo in acqua fredda ? Il calore latente scemerebbe ad un livello che non faccia coagulare il tuorlo ma che mantenga l'uovo intero tiepido.

        Edit: risposto a post sbagliato.

        **Modificato dall'autore il 06.10.2016 17:41**
        I pedoni possono muoversi solo in avanti.
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      Non Autenticato
      il 2016-10-06 13:27:14.0 alle 2016-10-06 13:27:14.0
      Re: Gatto fisicaggio
      Scritto da: avvelenato
      > Per fare un uovo (cat. A) alla cocque perfetto lo metto nell'acqua bollente per 4'45".

      Io invece lo metto nel pentolino con acqua fredda sul fuoco piccolo e quando bolle lo tengo tra i due e i tre minuti.

      La cosa interessante è che l'ultima volta che l'ho fatto non avevo un orologio a portata di mano ma il mio orologio interno ha calcolato il tempo perfettamente!

      > Poi però devo mangiarmelo subito, altrimenti il calore latente (termine corretto?) dell'uovo fa coagulare anche il tuorlo.
      >
      > Devo capire invece come posso fare a tirar fuori l'uovo prima e lasciare che il calore latente faccia coagulare la parte interna dell'albume, così mi trovo l'uovo alla cocque pronto e tiepido.
      >
      > L'ideale sarebbe capire l'equazione che descrive il cambio di fase dell'uovo.
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        Scritto da
        avvelenato
        un mezzo cavallo
        il 2016-10-06 17:42:36.0 alle 2016-10-06 17:42:36.0
        Trollate totali: 14239
        Re: Gatto fisicaggio
        Scritto da:
        > Scritto da: avvelenato
        > > Per fare un uovo (cat. A) alla cocque perfetto lo metto nell'acqua bollente per 4'45".
        >
        > Io invece lo metto nel pentolino con acqua fredda sul fuoco piccolo e quando bolle lo tengo tra i due e i tre minuti.
        >
        > La cosa interessante è che l'ultima volta che l'ho fatto non avevo un orologio a portata di mano ma il mio orologio interno ha calcolato il tempo perfettamente!
        >

        Il problema di questo metodo è che devi stare a guardare il pentolino finché non inizia a bollire. Invece facendo a modo mio ci impiego sì più tempo, ma nel mentre che porto l'acqua a bollire posso fare altre cose.
        I pedoni possono muoversi solo in avanti.
        • Avatar
          Scritto da
          Non Autenticato
          il 2016-10-06 21:21:31.0 alle 2016-10-06 21:21:31.0
          Re: Gatto fisicaggio
          Scritto da: avvelenato
          > Scritto da:
          > > Scritto da: avvelenato
          > > > Per fare un uovo (cat. A) alla cocque perfetto lo metto nell'acqua bollente per 4'45".
          > >
          > > Io invece lo metto nel pentolino con acqua fredda sul fuoco piccolo e quando bolle lo tengo tra i due e i tre minuti.
          > >
          > > La cosa interessante è che l'ultima volta che l'ho fatto non avevo un orologio a portata di mano ma il mio orologio interno ha calcolato il tempo perfettamente!
          > >
          >
          > Il problema di questo metodo è che devi stare a guardare il pentolino finché non inizia a bollire. Invece facendo a modo mio ci impiego sì più tempo, ma nel mentre che porto l'acqua a bollire posso fare altre cose.

          Mio padre ha fatto bruciare tonnellate di roba in questo modo. Comunque metto l'uovo a scaldare poco per volta nell'acqua fredda, come una famosa rana, perché se no il guscio si crepa e l'acqua, entrando all'interno, ne annacqua il gusto.
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            Scritto da
            avvelenato
            un mezzo cavallo
            il 2016-10-07 09:05:24.0 alle 2016-10-07 09:05:24.0
            Trollate totali: 14239
            Re: Gatto fisicaggio
            Scritto da:
            > Scritto da: avvelenato
            > > Scritto da:
            > > > Scritto da: avvelenato
            > > > > Per fare un uovo (cat. A) alla cocque perfetto lo metto nell'acqua bollente per 4'45".
            > > >
            > > > Io invece lo metto nel pentolino con acqua fredda sul fuoco piccolo e quando bolle lo tengo tra i due e i tre minuti.
            > > >
            > > > La cosa interessante è che l'ultima volta che l'ho fatto non avevo un orologio a portata di mano ma il mio orologio interno ha calcolato il tempo perfettamente!
            > > >
            > >
            > > Il problema di questo metodo è che devi stare a guardare il pentolino finché non inizia a bollire. Invece facendo a modo mio ci impiego sì più tempo, ma nel mentre che porto l'acqua a bollire posso fare altre cose.
            >
            > Mio padre ha fatto bruciare tonnellate di roba in questo modo.

            Si dimenticava il fuoco acceso?
            I pedoni possono muoversi solo in avanti.
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              Scritto da
              Non Autenticato
              il 2016-10-07 09:13:26.0 alle 2016-10-07 09:13:26.0
              Re: Gatto fisicaggio
              Scritto da: avvelenato
              > Scritto da:
              > > Scritto da: avvelenato
              > > > Scritto da:
              > > > > Scritto da: avvelenato
              > > > > > Per fare un uovo (cat. A) alla cocque perfetto lo metto nell'acqua bollente per 4'45".
              > > > >
              > > > > Io invece lo metto nel pentolino con acqua fredda sul fuoco piccolo e quando bolle lo tengo tra i due e i tre minuti.
              > > > >
              > > > > La cosa interessante è che l'ultima volta che l'ho fatto non avevo un orologio a portata di mano ma il mio orologio interno ha calcolato il tempo perfettamente!
              > > > >
              > > >
              > > > Il problema di questo metodo è che devi stare a guardare il pentolino finché non inizia a bollire. Invece facendo a modo mio ci impiego sì più tempo, ma nel mentre che porto l'acqua a bollire posso fare altre cose.
              > >
              > > Mio padre ha fatto bruciare tonnellate di roba in questo modo.
              >
              > Si dimenticava il fuoco acceso?

              Sintetizza metanfetamine
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              Scritto da
              Non Autenticato
              il 2016-10-07 15:01:04.0 alle 2016-10-07 15:01:04.0
              Re: Gatto fisicaggio
              Scritto da: avvelenato
              > Scritto da:
              > > Scritto da: avvelenato
              > > > Scritto da:
              > > > > Scritto da: avvelenato
              > > > > > Per fare un uovo (cat. A) alla cocque perfetto lo metto nell'acqua bollente per 4'45".
              > > > >
              > > > > Io invece lo metto nel pentolino con acqua fredda sul fuoco piccolo e quando bolle lo tengo tra i due e i tre minuti.
              > > > >
              > > > > La cosa interessante è che l'ultima volta che l'ho fatto non avevo un orologio a portata di mano ma il mio orologio interno ha calcolato il tempo perfettamente!
              > > > >
              > > >
              > > > Il problema di questo metodo è che devi stare a guardare il pentolino finché non inizia a bollire. Invece facendo a modo mio ci impiego sì più tempo, ma nel mentre che porto l'acqua a bollire posso fare altre cose.
              > >
              > > Mio padre ha fatto bruciare tonnellate di roba in questo modo.
              >
              > Si dimenticava il fuoco acceso?

              Accendeva il fuoco sotto i piselli e si metteva a fare altro. Giusto oggi ne è ramita una padella.
<softv>

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