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Innanzi tutto occorrono gli spaghetti.

Lo spaghetto è un tipo di pasta che si amalgama molto bene dato che si attorciglia intorno agli ingredienti legandoli. Cucinare è anche un opera d'arte.

Ingredienti non a misura perchè vado sempre a occhio a seconda di quanto siamo:
olio
sale
uova
Spaghetti
caciotta calabra che fonde ma non si scioglie oppure un formaggio analogo, al limite le sottilette kraft.
fette di salciccia a salamino
un tocco di burro

Bollire gli spaghetti INTERI fino a giusta cottura, scolarli e condirli con un po' di burro.
Preparare le uova sode (2 uova bastano X 5 persone ) e tagliarle a fette.
Sbattere le uova fresche con una forchetta unirvi un po' di sale e gli spaghetti precedentemente conditi, mi raccomando senza tagliarli.
In una padella versare un po' di olio e quando diventa molto caldo versarvi l'impasto per la frittata. Appena comincia a formarsi la crosticina marroncina ai lati della frittata togliere la padella dal fuoco e mettervi sopra le fette di salciccia e le fette di uova sode, salare quanto basta. Rimettere la padella sul fuoco e versare il resto dell'impasto.
Girare la frittata al volo altrimenti usare il classico coperchio.
Buona anche fredda per il pic nic

O)