Forum libero

Un pugno di riso parboiled.
Mezzo chucchiaio di farro.
Un po' di rosmarino.
Mezzo cucchiaino di sale.

A metà cottura ho aggiunto 4-5 rondelle tagliate a pezzetti di zucchino cresciutello, che resta più croccante, e mezzo spicchio d'aglio a fettine.

Quando il riso è quasi cotto ho aggiunto pomodoro, l'altro mezzo spicchio d'aglio, due rondelle di cipolla, ancora un po' di rosmarino, peperone, peperoncino piccante rosso e verde, tutto tagliato a pezzettini.

Fatto consumare più che si può, rimestando perché non attacchi.

A fine cottura ho aggiunto un pezzettino di burro e mezzo cucchiaio di olio.

Forse il riso è venuto un po' morbido, ma a me comunque non piace duretto come lo servono in certi ristorantacci. Sicuramente mancava di qualche condimento tipo dado, ma ho voluto evitare porcherie e troppi grassi. Forse avrei dovuto farlo raffreddare un po', invece l'ho divorato subito. A parte questi appunti era squisito.